健康和长寿，可以说是每个人最关心的话题。而说到长寿之乡，大家都会想到广西巴马，这里80岁以上的老人有3000多位，居世界第一，所以被誉为 “世界长寿之乡”。
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不知道大家有没有发现，现在大多数的年轻人，每个月除了基本开销外，大部分的工资都用于去医院看病，这其实和现在年轻人的生活方式和饮食习惯有很大的关系。而巴马的老年人就不用，他们几乎都不生病。
其实巴马长寿老人有一个共同的特点，大多都长期食用无任何激素的天然生态食品，素多荤少，从不择吃、偏食，平时家里有什么就吃什么，要说最喜欢吃的，那就是当地野菜和玉米粥等。
其中一种蔬菜被当地人称为 “长寿王”， 人人吃得起，隔三岔五吃一顿，提高免疫，中老年人要常吃，它就是红薯叶。
红薯叶又叫地瓜叶，是红薯茎上的叶子，是一种典型的深绿色蔬菜， 被誉为“蔬菜皇后”、“ 长寿蔬菜”， 亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
推荐食谱：蒜蓉红薯叶推荐食材： 红薯叶、大蒜、小米椒
操作步骤:
准备一把红薯叶，碗里面加一勺食用盐，再倒入多一点的清水，把红薯叶清洗一下，用盐水浸泡的红薯叶可以去除表面的一些细菌和杂物，先用手把红薯叶抖散，充分的浸到水里面，浸泡五到十分钟左右。
切点小米辣，装进碗里备用，几个大蒜拍碎，切成小块，和小米辣放在一起。
红薯叶浸泡了五分钟了，用手抖散的将它清洗一下，捞出来控干水分，再一次放到清水里，用手一根一根的清洗干净，捞出来放到漏篮里面，控干水分。
控干水分后切成小段，放进盆中沥干水分备用。
调个料汁，加一勺食盐，一勺白糖，一点白醋，一勺玉米淀粉，再加入一点清水，用勺子搅拌均匀。
锅中水开，放入食盐，再滴几粒食用油，把切好的红薯叶也倒进来，焯一下水，用铲子将它翻动一下，把所有的叶子都泡到水里，快速的倒出控干水分。
锅中放少量的食油，放入一点肥肉，将肥肉炒出油脂，炒出油后，把大蒜和小米辣都倒进来，炒香。
把红薯叶也倒进来，快速的翻炒炒匀，把刚调好的料汁加进来，快速的翻炒几下，非常简单又鲜嫩脆爽的红薯叶就做好了，装入盘中。红薯叶看似简单，但也要掌握技巧，学会了这个方法，红薯叶不发黑，不发黄，不管时间多久都不会变色。
推荐食谱:红薯叶饼
推荐食材： 红薯叶、面粉、
操作步骤:
首先把红薯叶上面的嫩叶子摘下来，红薯梗就不要了,摘好的叶子放入大碗里。
加入一勺食盐，倒入适量的清水，先把红薯叶浸泡五分钟。
泡好后，用手把每片红薯叶都给它清洗一遍，洗净后放入另外一个大碗中，倒入适量的清水,再用流动的清水洗两遍，洗净后把红薯叶子上面的红薯干掐掉不要。
先把叶子切成细丝，再切碎，切好以后装入大碗里。
加入两个鸡蛋，放入一勺食盐，三克的酵母粉，用筷子充分地搅拌均匀，再加入三勺面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个光滑偏软的面团，揉好后盖上保鲜膜，先放一边备用。
再准备一把小葱，切成葱花，装入碗中，放入一勺面粉、一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺五香粉，淋上刚烧开的热油，激发出香味，用勺子充分的搅拌均匀，非常好吃的葱油酥就做好了。
取出揉好的面团，放在揉面垫上，再次给它揉一揉，揉到表面光滑有弹性就可以了，再搓成长条，再按扁，用擀面杖擀成一个长方形的大薄片。
上面再放上调好的葱油酥，用刷子涂抹均匀，从上到下给它卷起来，卷的时候尽量卷的紧实一点，再改刀切成小剂子，取一个面剂两头捏紧，防止漏油酥。
再用手按扁，按成饼状，直接放入蒸锅里，盖上盖子醒发15分钟，时间到，生胚已经明显膨胀变大了，盖上盖子，开大火蒸15分钟，关火后再焖两分，打开盖子，用手按压非常的蓬松宣软。
电饼铛预热刷油，油热后把红薯饼放到电饼铛里，开中小火慢煎，煎到底部金黄后，翻面煎另一面，一至煎到两面金黄出锅。
简单又好吃的红薯叶饼子就做好了，颜色翠绿翠绿的，看起来就非常的漂亮，用手按压非常的蓬松暄软，经过烙制以后，表皮吃起来焦香酥脆，里面吃起来咸香有味，而且层次丰富，里面加了鸡蛋，营养也是非常的全面。
结语：
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