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黑鱼身上的粘液是它的保护层，如果处理不干净，会有很重的腥味。可以用粗盐和生粉均匀地撒在黑鱼身上擦洗，然后用水冲洗，然后将粘液清洗干净。也可以用面粉或食用油均匀擦洗，然后用清水冲洗，或者用热水烫黑鱼再清洗。
黑鱼的习性黑鱼属于淡水底栖鱼类，一般生活在水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布湖泊、河流、水库、池塘等水域。
黑鱼对溶解氧、水温和水质有很强的适应性，对水质中的环境因素有很强的适应性。
黑鱼在春天和夏天主要在中上层水体中移动，而在秋天和冬天，它们习惯潜伏在水层深处或埋在污泥中。
扩展阅读首先将猪肚用清水洗一遍，沥干水，加入盐，不断的揉搓猪肚，猪肚的粘液会脱落，用水冲洗干净，之后加入适量的食用油，同样揉搓猪肚，食用油会和猪肚的粘液油脂混合在一起，再用水冲洗干净，这样洗出来的猪肚就几乎没有异味了。返回搜狐，查看更多
如果表面的粘液用清水洗也洗不掉，可以放一勺盐在鱼的表面揉搓，可以去除粘液和腥味，然后把鱼牙剪掉.鱼牙很腥，处理好再用清水冲洗干净
荤菜：把鱿鱼筒上的黑膜揭掉，用清水洗干净，适量的毛肚撕成片，多淘洗几遍，去除粘液和杂质，黄豆芽再用清水洗一遍，鸭血切成片，鱿鱼筒切成小块，毛肚也切成块，半个火腿切成片。
