20061浏览 · 11做过
用料 胡萝卜 500g 猪肉 350g 韭黄 一小把 豆腐 适量 大蒜 三瓣 十三香 适量 老抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 做法1.胡萝卜洗净擦丝
(资料图片仅供参考)
2.韭黄洗净切碎
3.豆腐切小块，大蒜切泥
4.猪肉绞成肉馅
5.锅内放油，油温7成热时，放入肉馅炒制出油。趁热放入1g十三香
6.锅内加清水放入胡萝卜丝，煮到没有硬芯，捞出晾凉，挤去多余水分，切碎
7.把炒好的肉馅拿出来，把材料都放进去，加老抽，盐，鸡精。搅拌均匀。蒸饺馅就做好了。
8.笼屉刷油，防止粘锅。开始包饺子
9.水开后，蒸15分钟出锅。
- 小贴士 -炒好肉馅后，一定要趁热放十三香，这样香味才能出来。煮好的胡萝卜丝，水分挤干点，包的过程中不易出水。饺子面用温水或凉水和面，不要和软，饺子面要硬点。
点击展开全部
相关分类 家常菜 川菜 早餐 素菜 煲汤 下饭菜 烘焙 红烧肉
