“张大妈，你也来买菜啊。”
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“是啊，我儿子放假回来啦，说是就想吃我的西红柿炒鸡蛋。”
“对了，说到西红柿，你可别在这买，这的西红柿一点味道都没有，不酸不甜的。”
“害，现在啊，哪的西红柿都一样，都没有以前的西红柿好吃了。”
“是啊，我也发现了，以前那西红柿酸酸甜甜的，夏天都当冰棍儿吃，现在的可不行了。”
说到西红柿，相信大家都知道，西红柿是一种非常受欢迎的蔬菜，不仅味道好，而且营养价值也非常高。然而，近年来，很多人都会感觉西红柿的味道越来越难吃了。那么，这到底是真的还是错觉呢？
在小时候的记忆中，西红柿是一种非常可口的蔬菜，甚至可以当水果食用，那种酸酸甜甜的感觉，生吃，掰开西红柿都起莎，果汁丰富，比水果口感好。但是现在的西红柿却只能成为饭桌上的调味的配菜，再也没有小时候的味道了。
许多网友也纷纷表示：
“其实不止是西红柿，桃子和猪肉也是。现在市场卖的桃子很大一个，果肉是脆的，没有汁水和糖分，猪肉呢，有一股腥臭味。为了追求产量，或者说为了钱，牺牲的是食物的口感。”
“以前的好吃是因为什么肥料也没有，口感面沙，没熟之前是酸的，熟透了酸味变淡了，香味变浓了！现在的都是为了早上市多赚钱，谁还管他好不好吃！这种情况不止表现在西红柿上，市面上所有的水果蔬菜都不是以前本真的味道了”
1、品种改良
人们对西红柿的需求越来越高，为了满足市场需求，许多农业公司和园艺家都致力于开发更多的西红柿品种。这些新品种往往被设计成更耐运输、更耐储藏、更抗病虫害、更高产等等。为了达到这些目标，西红柿的基因被改良、混合和选择，以便获得更好的性能。
然而，很多人发现，这些新品种的西红柿味道越来越差。这是因为在基因改良的过程中，往往会牺牲掉某些口感和味道成分，以换取其他性能。例如，为了提高西红柿的产量，改良品种会更注重果实的大小和数量，而忽略了口感和味道。因此，这些西红柿的口感和味道变得越来越差。
2、农业生产方式
现代化的农业生产方式通常会使用大量的农药和化肥，这些化学物质可能会对西红柿的品质和味道产生影响。这是因为这些化学物质会残留在西红柿上，进而进入人体，对人体健康造成潜在危害。此外，这些化学物质也会对西红柿的生长环境产生影响。它们可能会破坏土壤的生态平衡，影响西红柿的营养成分和味道。
此外，现代化的农业生产方式也会影响到西红柿的生长环境。例如，过度的灌溉和施肥会导致土壤中的某些营养物质和矿物质的流失，使得西红柿的品质和味道受到影响。此外，气候变化也会影响到西红柿的生长环境，从而影响它们的口感和味道。
首先，开裂或变质的西红柿不能食用，因为它们可能被细菌污染，会对人体健康造成威胁。其次未成熟的绿色西红柿也不能食用，因为它们含有一种叫做龙葵碱的毒素，会对人体健康造成不良影响。
我们在选择西红柿的时候一定要注意，选择外表光滑、无瑕疵，色泽鲜红的西红柿，最好选择有机种植的西红柿，可以保证食用的安全性。
